新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013)于2014年6月1日起正式開始實(shí)施。為進(jìn)一步督促企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，提高食品安全管理水平，引導(dǎo)食品行業(yè)健康規(guī)范發(fā)展，6月13日宜春市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在樟樹市航天大酒店舉辦了食品安全標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)班。四特酒有限責(zé)任公司作為宜春市食品行業(yè)的龍頭企業(yè)應(yīng)邀參加了本次培訓(xùn)。
目前，我國生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范類食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包括通用規(guī)范、產(chǎn)品專項(xiàng)規(guī)范和控制導(dǎo)則三大部分。新標(biāo)準(zhǔn)屬于通用規(guī)范，針對的是農(nóng)田到餐桌各個(gè)環(huán)節(jié)。相較于舊的《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)著重強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)的過程控制，并制定了控制生物、化學(xué)、物理污染的主要措施。同時(shí)，新標(biāo)準(zhǔn)還增加了對原料采購、驗(yàn)收、運(yùn)輸和貯存的相關(guān)要求，添加了對產(chǎn)品追溯與召回的具體要求等。例如，第四章“食品生產(chǎn)經(jīng)營”規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，以及混有異物、摻雜使假的食品等。
為了貫徹落實(shí)新的《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)(GB14881-2013)，公司近期將組織相關(guān)人員培訓(xùn)，促進(jìn)全公司人員遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，以增強(qiáng)執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度的意識(shí)和責(zé)任，提高相應(yīng)的知識(shí)水平，自覺規(guī)范生產(chǎn)行為；同時(shí)，嚴(yán)格按照衛(wèi)生規(guī)范要求，從防止生物、化學(xué)、物理污染，生產(chǎn)加工過程污染和建立質(zhì)量安全控制體系等角度，全面開展自查自糾和整改活動(dòng)。
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