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　　2013年9月3日，四特酒公司收到國家知識產權局頒發的發明專利證書，專利名稱為：酒槽中可發酵性淀粉發酵測定方法，專利號：ZL201210212204.2，這是四特酒公司繼2013年?“特香型大曲制曲工藝中防止青霉菌的方法”專利之后，獲得的第2項發明專利。

　　白酒丟糟中的殘余淀粉中含有一部分淀粉是可發酵性的，另外一部分則是不可發酵性的，可發酵性淀粉是能夠被酵母菌繼續利用，發酵產生酒精的淀粉。四特酒研發團隊根據生物發酵原理，通過無數次反復實驗和驗證，終于找到了一種測定酒槽中可發酵性淀粉的方法：微生物發酵法。其具體原理是：
　　白酒丟糟樣品經去除可溶性糖后，淀粉用淀粉酶水解成糊精和小分子雙糖，再用糖化酶糖化成可發酵性的單糖，經酵母菌發酵，將發酵醪進行蒸餾，測量餾出液的酒精度，最后換算成可發酵性淀粉含量。

　　該項發明專利填補了國內測定白酒丟槽中的可發酵性淀粉的空白，同時進一步提高了四特酒公司的軟實力。