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為什么江西人愛喝四特酒
來源：中國(guó)江西網(wǎng)魅力江西 時(shí)間：2015-11-05 閱讀量：15488
進(jìn)入新世紀(jì)以來，全國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展迅猛，各地白酒品牌層出不窮，僅江西本地的白酒就多達(dá)數(shù)十種，其中，又以“特香型”聞名于世的四特酒長(zhǎng)期占據(jù)江西市場(chǎng)的半壁江山，被視為老百姓心中的“贛酒第一品牌”。那么，為什么江西人獨(dú)愛四特酒呢為了弄清四特酒為人爭(zhēng)相暢飲的緣由，筆者決定走訪四特酒廠一探究竟。
一杯好酒，一種情懷
一杯好酒，必定經(jīng)歷歲月沉淀與歷史見證。走進(jìn)四特酒展廳，一股濃郁的歷史文化氣息迎面撲來。盡管有些記錄已經(jīng)泛黃、模糊，但反而愈加凸顯出四特酒的歲月留香?！八奶鼐乒緞?chuàng)立于1952年，坐落于中國(guó)酒都江西樟樹，經(jīng)過半個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展……”四特酒公司展廳解說員對(duì)公司歷史娓娓道來。其實(shí)，早在夏商時(shí)期，最初一脈的四特美酒即釀?dòng)诮髭M江流域的吳城(江西樟樹舊址)，幾千年來，四特酒就與江西人結(jié)下不解之緣。
一杯好酒，必定寄托與承載了一代人的記憶。“這是上個(gè)世紀(jì)群眾用糧票排隊(duì)搶購(gòu)四特酒的情形……”解說員專門指出展廳墻面上的一幅畫，臉上洋溢著幾分自豪?！斑@是1959年廬山會(huì)議上，四特酒作為中國(guó)傳統(tǒng)歷史名酒和江西地方最為著名的白酒被選送到會(huì)議上，供中央首長(zhǎng)品嘗。當(dāng)時(shí)，周總理飲后評(píng)價(jià)‘清香醇純，回味無窮’……”解說員又介紹道?！斑走@個(gè)不是以前的‘蓮花瓶’嘛這個(gè)經(jīng)典！”一位參觀者邊說著邊回憶起什么。一旁的解說員點(diǎn)頭說道：“是的，上世紀(jì)80年代，‘老蓮花瓶’四特酒的確非常受歡迎，可謂家喻戶曉，在廣大消費(fèi)者尤其老一輩人心中留有深刻的印象與影響，它代表了一代人的共同美好回憶……”
上世紀(jì)80年代老百姓用糧票購(gòu)買四特酒
可見，四特酒作為土生土長(zhǎng)的江西名酒，在祖祖輩輩人心里烙下了很深的印記，已然形成江西人特有的本土情懷，至今仍被心口相傳。
上佳品質(zhì)，健康好喝
眾所周知，一種酒能長(zhǎng)期受到老百姓青睞，其極佳的品質(zhì)和口感是關(guān)鍵，也是根本所在。筆者對(duì)江西消費(fèi)者進(jìn)行了隨機(jī)調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)大部分人對(duì)四特酒的品質(zhì)口感感受都是：好喝，不上頭。
常喝白酒的人都知道，白酒主要由大米、高粱或其它谷類作物發(fā)酵釀制而成，好白酒的標(biāo)準(zhǔn)一是口感好，二是不上頭。而有些質(zhì)量一般的白酒由于酒精中的醛類、雜醇油等物質(zhì)作用及酸酯比例不協(xié)調(diào)、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)等因素，喝多了很容易出現(xiàn)頭暈、頭痛、上頭等不適感。但不少喝過四特酒的人卻都評(píng)價(jià)：飲用四特酒后，很少會(huì)出現(xiàn)上述反應(yīng)。經(jīng)過筆者仔細(xì)了解，原來，這一切都離不開四特酒對(duì)其獨(dú)特釀造工藝的悉心傳承及對(duì)品質(zhì)質(zhì)量的嚴(yán)格把控。
據(jù)了解，四特酒秉承千年天工古法技藝的同時(shí)，采用不經(jīng)浸泡、不經(jīng)粉碎的整粒大米，直接放入發(fā)酵池與酒醅混在一起固體發(fā)酵的釀造工藝，最大程度地保證了原料的健康自然。四特酒采用傳統(tǒng)工藝的“續(xù)渣混蒸，三進(jìn)四出”，經(jīng)過復(fù)雜的釀造、蒸餾、陳化等工序精釀而成，每一道工序都經(jīng)過嚴(yán)格把關(guān)，最終形成擁有健康品質(zhì)的特香型白酒。四特酒作為中國(guó)特香型開創(chuàng)者，其口感細(xì)膩醇和、淡雅爽凈，兼具濃醬清三種香型之長(zhǎng)，以其“入口柔和、口感細(xì)膩、香味諧調(diào)、飲中暢快淋漓、飲后輕松舒適、余味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格，自成一派?！熬浦屑哑罚兜廓?dú)特”，這是1972年另一位偉人在參觀樟樹四特酒廠時(shí)，對(duì)四特酒的評(píng)價(jià)。
很顯然，酒好喝，消費(fèi)者才愛喝，喝了不上頭，消費(fèi)者才更愛喝。
此外，高性價(jià)比也是四特酒成為江西老百姓首選的原因之一，正如筆者走訪時(shí)遇見的一個(gè)市民所說：“好喝，又不貴，何樂而不為。”從市場(chǎng)表現(xiàn)來看，由于四特酒長(zhǎng)期堅(jiān)持走“親民”路線，根據(jù)不同消費(fèi)群體制定不同價(jià)格體系，為消費(fèi)者提供了高性價(jià)比、高自由度的購(gòu)買選擇，市場(chǎng)業(yè)績(jī)逐年提升已成常態(tài)。而得益于近年來四特酒對(duì)企業(yè)品牌的健康運(yùn)營(yíng)與對(duì)投身公益的熱忱，更是增加了江西人乃至更多地區(qū)的消費(fèi)者對(duì)四特酒的忠誠(chéng)度。
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